방탄 코코아란? , 효능, 만드는법

저탄고지 (LCHF: low carb high fat) 식단을 할때 선택할 수 있는 아주 좋은 메뉴로 방탄 코코아(Bulletproof cocoa)에 대해서 공유해 보겠습니다. 저는 방탄커피 대신에 따뜻한 방탄코코아를 아침식사로 마시고 운동을 다녀옵니다. 방탄 코코아는 지방이 들어있어서 먹고 나면 포만감을 주기 때문에 오후까지 간헐적 단식을 유지하는데도 도움이 됩니다.

 

방탄 코코아란?

 

 

방탄 코코아는 방탄커피의 변형레시피인데, 방탄커피란 커피를 사랑한 실리콘 밸리의 사업가인 데이브 애스프리 (Dave Asprey) 가 티벳여행에서 현지인들이 체온을 유지하기위해 마시는 수유차, 즉 야크의 젖으로 만든 버터와 소금, 야크우유를 넣고 갈아서 만든 버터차에서 영감을 얻어 개발한 레시피라고 합니다.

 

방탄 커피는 블랙커피에 무염버터, 코코넛 오일을 넣고 블렌딩해서 마시는 커피입니다. 여기서 커피대신 무당 카카오가루를 넣어서 블렌딩하면 방탄 코코아가 됩니다. 저는 커피보다 카카오가루가 건강에 좋다해서 카카오가루넣고 마십니다.

 

효능

 

총알도 막아낼 만큼의 강한 에너지를 얻을 수 있다고 하여 방탄이라는 라벨을 붙였다고 합니다. 신진대사를 촉진하는 카페인과 고농도의 칼로리를 액체로 섭취하기떄문에 아침에 활기를 주고 뇌에 에너지를 공급한다고 합니다. 포만감을 오래 유지하기 때문에 아침식사대용으로 좋은 선택입니다. 

 

탄수화물 대신에 포화지방을 섭취함으로써 인슐린 분비를 억제해 살이 빠질 수있다고 합니다. 하지만 포화지방을 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치에 문제가 될수도 있어서 아침에 한 잔만 마시고 있고 운동을 하지 않는 주말에는 마시지 않습니다.

 

재료도 매우 중요한데 카카오 가루는 무당으로 선택해야 합니다. 카카오가루는 항산화 물질이 포함되어 있어 면역력을 높이고 노화방지에 도움을 줍니다.저는 발로나 카카오가루를 먹는데 주로 베이킹할때 쓰는 카카오가루이지만 맛이 훌륭해서 늘 발로나만 먹고있습니다.

 

버터는 목초 무염 버터를 선택합니다.방목해서 풀 먹고 자란(grass-fed) 소의 젖으로 만든 버터에 오메가 3가 많다고 합니다. 저는 이즈니버터를 선택해서 먹고 있습니다.

 

코코넛 오일도 좋지만 저는 MCT오일을 넣습니다. MCT오일은 코코넛 오일에서 중쇄지방산만 추출해서 만든 오일로서 섭취했을때 에너지 전환이 빠르다고 합니다. 단지 처음 섭취하는 사람은 설사를 할 수 있습니다. 저는 아침에 방탄코코아를 먹으면 오히려 배변에 도움이 되서 좋습니다. 

방탄 코코아는 체중 관리, 에너지 증진, 항산화효과, 정신 집중력 향상에 도움을 줍니다.

 

만드는 법

 

1. 물을 끓입니다. 

2. 손잡이 블렌더가 들어갈 정도의 큰 컵에 (저는 스타벅스 머그컵 사용합니다.) 카카오가루, 이즈니 버터, MCT오일, 시나몬가루조금, 알룰로스조금 넣고 끓인 물을 넣습니다.( 재료의 양은 자기취향에 맞춰가는 것이 좋습니다. 대신 버터나 오일은 너무 많이 넣지 마세요. 배가 아플 수도 있습니다.)

3.손잡이 블렌더로 돌려줍니다. 블렌더로 돌리지 않으면 섞이지 않으니 꼭 블렌더를 사용해 주세요.

 

 

방탄 코코아는 맛있고 건강한 음료로 , 바쁠 때 빠르게 에너지를 보충하고 체중 관리를 도와주는 훌륭한 선택입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으니 시도해 보세요.

 

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